新锅开锅的正确做法是什么?
1、开锅：将标签贴纸撕去，挂牌除去，有的标签粘贴紧难以用手撕去，可在标签上滴几滴风油精或者用电吹风吹，就容易撕掉了。
2、将一勺白醋、少许洗洁精、水加入锅里(2/3处)，稍作加温后用软布清洗干净并抹干存放。
3、重新加入水和适量的洗洁精，用布擦拭锅内每个部位，然后将水倒掉，用清水清洗干净，擦干存放。
4、第三天开锅：保持清洗干净的锅具外壁干燥，放在炉具上，用中小火加热到适合的温度，加入少量的食用油，边加热边不停地用锅铲将锅内每个地方铺上食用油，温油5分钟左右，直至国内油颜色变深，关火，冷却后保持一天。之后洗干净可以正常使用了。这样会让锅具不粘、少油烟的效果更显著。
5、用后清洗：烹饪完成后利用锅的余温清洗，注入清水，加入少许清洁精，同时用海绵或抹布清洗锅具底部。
6、如果锅底有白斑，使用前倒入白醋加温后清洗。若锅具内壁和锅底出现白色斑点，用少许柠檬片或少许白醋擦拭即可。
7、锅具使用1到2个月要保养一次，全方位的清洗和温油。如果内壁发黄发黑，可注入清水，并将两块柠檬片放入锅中，盖好盖子，把水烧开后熄火(水量以烧开不溢为宜)，约4个小时后再用布轻擦锅具。外壁如发黄发黑，在锅内注入少量清水，然后加热至合适的温度使用百洁布抹上专用不锈钢清洁剂，清洗时不要混入硬质物体，防止刮花。
熟铁锅需不需要开锅?
需要
“这个熟的铁锅是需要开锅的,在你头一次使用的情况下,这样首先它能够保证以后在使用过程中不会生锈。
